Objectivos
EmpreendeVinhais
Objectivos
– Afirmar este projeto como um projeto estruturante no agroalimentar de Trás-os- Montes e especialmente no concelho de Vinhais;
– Apoiar empresas do setor agroalimentar e incentivar a criação de novas empresas;
– Promoção de abordagens inovadoras à comercialização, embalagens e outros aspetos dos produtos agroalimentares;
– Potenciar e divulgar a inovação dos produtos endógenos na área do fumeiro e produtos agroalimentares complementares;
– Qualificar os empresários do setor agroalimentar;
– Aumentar a comercialização e exportação de produtos através dos canais digitais;
– Dinamizar e promover o turismo gastronómico na região.
O porquê:
– Ausência de conhecimento técnico e científico sobre aspetos nutricionais de produtos agroalimentares produzidos em territórios de baixa densidade;
– Sensibilização para adequada capacitação técnica em práticas de gestão e comercialização, HACCP, HSP, entre outro tipo de certificações alinhadas com a segurança alimentar;
– Ausência de design e conceitos ergonómicos tendo em vista o consumo urbano nas embalagens de produtos agroalimentares;
– Promoção de produtos agroalimentares para um público sofisticado através de um packaging inovador e funcional;
– Inexistência da Carta Gastronómica do Concelho de Vinhais onde são inventariados saberes e práticas gastronómicas célebres da região, que permita originar novas iniciativas empresariais;
– Inexistência de um Roteiro de Sabores, caracterizando especificidades gastronómicas, produtores e as suas características face à sustentabilidade ambiental;
– Iniciativas empresariais existentes sem suporte de conhecimento técnico que sofrem com a indiferença do mercado.
